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过年大鱼大肉吃腻了,这几道家常素菜,开胃下饭,上桌准空盘!

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尖椒豆腐酿

食材:

尖椒4个、豆腐250克、面包糠、食用油、盐、胡椒粉、蘑菇精。

做法:

1、豆腐用勺子碾碎。

2、尖椒去两端,去种子,切成三厘米厚的段。

3、碾碎的豆腐加葱姜碎,添加适量食用油、盐、蘑菇精、胡椒粉搅匀。

4、把尖椒的中空段用搅拌好的豆腐泥填满,抹平。

5、把成型的尖椒豆腐酿双面沾上层淀粉芡,然后裹层面包糠。

6、锅内油热后,把豆腐酿排入锅中,用小火煎至双面金黄即可出锅。

油焖芦笋

食材:

芦笋、橄榄油、鸡粉、白砂糖、葱、老抽、生抽、香油。

做法:


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