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这几道菜,在饭店很受欢迎,在家里孩子们很喜欢!

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鲍菇豆腐干炒肉片

食材:鲍菇、豆腐干、猪肉、淀粉、蒜末、生姜、葱段、酱油、调和油、盐、辣椒末

做法:

1.鲍菇切片,豆腐干对半切开,葱姜蒜分别洗净切碎

2.将猪肉洗净切片,加淀粉、蒜末、生姜末、酱油、调和油腌制15分钟

3.起锅下油,大火快速炒香猪肉,盛出备用

4.再次起锅下油,下蒜头生姜炒香,加豆腐干微微炒片刻

5.再下鲍菇,加少量水焖炒,下适量的酱油、盐、辣椒末翻炒

6.等水差不多收干,加上之前的猪肉、葱段翻炒均匀出锅即可。

芦笋鸡胸

用料:芦笋、鸡胸肉、沙茶酱、生抽、水淀粉

做法:1、先把芦笋洗净切成小段,最末的老根部分削去外皮老化纤维或者直接不要;鸡胸肉切小块,加少许生抽和水淀粉抓匀备用,腌制大概15分钟时间入味;

2、 腌制鸡胸的时候,烧一锅水,把芦笋倒入锅中焯烫熟以后捞出沥干;

3、 取一干净锅子,锅热后下入两大勺沙茶酱,翻炒;

4、 倒入腌制好的鸡胸肉慢慢翻炒,至每块鸡肉都均匀的裹上沙茶酱,炒至变色炒熟;

5、 倒入焯好的芦笋再翻炒几下让芦笋也裹上沙茶酱即可出锅装盘。

笋干炒肉

食材:五花肉,笋干,盐,酱油,油

做法:

1、将干竹笋放入冷水中泡发,大约泡一天。

2、将肉切片备用。

3、起锅,油热后,放入葱姜蒜爆香后放入肉翻炒。

4、肉炒至金黄后,放入竹笋煸炒,煸炒的过程中在放入盐、酱油等调料。

5、炒熟后,加入味精即可出锅。


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